食物是人的第一要务，健康的身体当然离不开美味营养的食物。中餐讲究色香味俱全。如果你想吃到美味的食物，当然，好的厨艺也是必不可少的。今天小编就为喜欢烹饪的朋友们介绍一下麻辣鸡块的做法！
1。草鱼去头尾，切成鱼片，加适量盐和料酒，捞匀
2。再加入一个鸡蛋，加入鸡蛋之前一定要抓好盐和料酒，继续抓匀
3。加入适量淀粉，锁住营养不流失，肉质滑嫩
4。膏体应该稍微厚一点，不要流淌
5。将油烧至50%热，开始将腌好的鱼片沿边逐条加入
6。炸至金黄色浮起来
7。继续加热油，直到油温达到 80%。快速将重油倒入锅中一次。速度应该很快。几秒钟就好了。重油用久了，里面的肉也会干！
8。锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再加入少许干辣椒（依个人口味）
9。将辣椒炒香，放入材料
10。翻炒几下，然后加入料酒和醋。这个时候最好加点醋来固定酸味，以免最后加多了或少了，影响菜的味道
11.倒入炸好的鱼片
12.倒入开水，最好只盖住鱼片。炖的过程中不要加水。加少许酱油上色，水开后加少许胡椒粉
13.炖五分钟左右，直到粉丝变透明就可以上桌了
14。这道菜酸辣，肉香，汤汁鲜美
全面的营养和简单的制作方法，没有任何烹饪知识的人都可以做到。不要只看这条辣鱼，行动起来，满足你的胃口。
微信扫码添加客服