同一道菜对不同的人会有不同的味道。除了人体的不同，更多的是实践上的不同，其实大家都想吃好吃的。的菜肴。那么，小编就为大家介绍一下紫薯包子的具体做法。
1。酵母和水提前10分钟混合，待用，然后将材料（210g高筋面粉、120g水、4g酵母、3g盐、6g脱脂奶粉）揉成光滑的球状，放入碗中，盖上盖子用保鲜膜在冰箱中放置 17 小时。
2。取出后，混合主要面团材料（90g高筋面粉、20g水、45g白糖、9g奶粉、30g鸡蛋），除了黄油，然后将中面团切成小块放入主面团中面团揉好。
3。将面团揉至接近膨胀阶段，加入黄油并揉至完整阶段。
4。将揉好的面团放入锅中进行基本发酵。
5。让面团发大一倍（检查发酵程度，用手指蘸一点高筋面粉，插入面团的中心，如果插入的地方在十秒钟内没有收缩，则发酵完成。 ）。
6。发酵过程中，将紫薯蒸熟，趁热去皮，加入细砂糖和黄油，用搅拌棒搅拌备用。
7。基本发酵完成后，排气分50g每份，整圈松弛20分钟。
8。完成后，取一个球，用擀面杖擀开。
9。取约25克紫薯馅，包入面团。
10。面团收好后，放入烤盘进行第二次发酵，发酵至两倍大，然后刷上蛋液。
11.上下火预热烤箱至180度，将烤盘放在中间层，时间约20分钟，烤箱自然冷却。
你感觉如何？今天给大家介绍的紫薯包，简单好用。如果您有兴趣，请尝试一下。
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