相信每个人都会在假期回去看望年迈的父母。这是关怀和孝道。孝敬父母的方式有很多。最好的方式就是默默陪伴他们，为他们烹制美味佳肴。接下来就让小编带你了解一下完美的戚风蛋糕（6寸/8寸）
1。与低粉和玉米淀粉混合，离桌面25cm过筛3次
2。蛋清与蛋白质分离
3。在蛋白质中加入柠檬汁
4。用电动搅拌器低速打至起泡，一次加入所有粗糖
5。逐渐加速至高速打1.5分钟，一边打一边用打蛋器在碗里快速画一个大圆圈（每秒3圈），直到打蛋器停止转动并能拉出弯曲下垂的尖角，转至中 快速捶打，边捶边继续快速转动，同时每3秒逆时针转动盆60度
6。记得随时停下来观察蛋清，直到蛋清足够结实，可以拉出短而直、略微弯曲的头部尖角。此时，打开烤箱，预热到160度
7。蛋黄中加入牛奶、色拉油、细砂糖、盐、香草精，用电动打蛋器低速打发（约5秒）
8。加入过筛粉
9。直接用未开启的电动打蛋器搅拌均匀，防止粉末飞散，然后开启电动打蛋器低速打至面粉和蛋黄糊完全混合（约5~8秒）
10。将1/3的蛋白加入混合好的蛋黄面糊中，用刮刀铲起底部的面糊，从下往上搅拌至均匀
11.然后将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，搅拌至光滑浓稠
12.将它们分别倒入两个6英寸的模具中，将模具放在空中并左右转动几次，以抖掉里面的大气泡。将牙签插入面糊中，轻轻曲折以去除气泡，然后用抹刀抹平表面。 ，放入烤箱下层，150度烤30分钟（参考温度，以自己烤箱的具体温度为准）
13.烤好后立即打开烤箱，取出模具，开口朝上，离地10CM，然后立即翻转模具（开口朝下），放在烤架上晾凉，然后脱模
14。颜色不错
15。容易脱模
16。拼盘
17.剪下来看看
18.蓬松细腻
今天给大家介绍的这款美味完美的戚风蛋糕（6寸/8寸）的配方其实并不难。只要你用心尝试，一定能达到你想要的效果，吃到美味的食物！
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