不断提高厨艺，让家人吃到健康美味的食物，是很多家庭主妇的心愿。今天给大家介绍一款美味又健康的主妇海鲜锅贴。有兴趣的快来学习吧！
1。准备饺子馅：红葱头切葱花，胡萝卜切丝，嫩姜磨成泥
2.121 先把肉剁碎，“拉水”，加入海盐，用筷子同方向搅拌。过程中加点水。每次肉末吸水后，继续加点水，直到肉末变粘，颜色变浅。水量取决于绞肉的吸水率。冷藏后的绞肉吸水率较高。
3.212 虾去内脏去泥切块，墨鱼去内脏去皮，洗净切小块，韭菜切碎
4。依次加入葱花和姜末继续搅拌，再加入酱油和白胡椒粉搅拌均匀
5。加入虾和墨鱼，搅拌。最后加入胡萝卜和韭菜，搅拌均匀。在完成之前加入芝麻油，然后搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时尝尝（可以前一天晚上做馅，第二天包饺子，馅会更好吃，冷藏后馅会更好）。最后加入芝麻油，这样馅料就不会变水了。
6.121 使用擀面杖或橡皮刮刀，将所有材料搅拌至水分消失，然后用手将面团揉入搅拌碗中。
7.212 饺子皮：（您也可以购买市售的饺子皮）将海盐溶解在水中备用。准备另一个烹饪碗，加入中筋面粉，慢慢加入盐水
8。将面团移到撒了面粉的桌子上，双手继续揉至光滑，让面团在室温下静置约10-15分钟（盖上保鲜膜或湿布）
9。用抹刀把面团切成两大块，用双手把面团揉成长条，不要撒面粉，这样容易揉成长条，然后分成10g的小面团
10。面团稍微压扁了
11.用左手的大拇指和食指捏住面团的边缘，并画一个圆圈（每次动作都要除尘，防止面团粘住），同时用右手的棍子握住面团（推面团与面团同时翻面），饺子皮中间直径约8cm，边缘薄。 ps：如果饺子皮不圆，可以用圆模挤压成圆形。如图
12.然后把馅料包成你喜欢的形状
13.也可以把面团擀成椭圆形
14。制作锅贴
15。准备一个煎锅（也可以用煎蛋锅），煎成锅贴。或油炸。锅中热油，将饺子排成一排，将饺子底部用中小火煎至香，然后与50cc和1茶匙面粉混合，倒入锅中，盖上锅盖，煮至水分收干和干燥。
16。饺子皮Q弹，炸成酥炸锅贴
17.皮脆就是锅贴的美味
18.炒锅贴撒上面粉和水，很香脆
19.馅料有海鲜和韭菜的鲜美多汁香气，外皮酥脆可口！
20。锅贴有饺子的Q型皮，也有酥脆的质感。
无论你是新手还是老手，只要你了解海鲜饺子的具体做法，你就可以自己动手。所以，把你的担忧放在一边，现在就行动，相信你很快就能把你的“大米”从锅里拿出来。
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