你是不是常年缺席，夜深人静时总是想家？想念妈妈的美味吗？妈妈的家常菜很简单，但味道真的很好。那么，为了了解自己的相思，何不自己学着做呢？接下来教大家做汉堡胚和餐包。
1。先把中国面团的材料揉成面团，基本光滑，发酵两倍大！可以用面包机发酵，也可以提前一天揉好放入冰箱发酵，不过时间比较长，15个小时左右！我没有拍照，所以我用的是成品图
2.12 将发酵好的面团分成小块，用手撕开！然后加入所有主要面团材料（黄油会使用后油法），面包机揉面程序一次，发酵程序一次！也就是揉出薄膜！发酵两倍大！
3.21 发酵面用完后，分成60g左右的小面团，搓成球！放在烤盘上，直到两倍大！烤箱里放一碗开水，放在烤盘上，发酵
4。发质好的宝宝又软又蓬松！表面刷上蛋黄，撒上芝麻！这时候烤箱上下预热到180度
5。进烤箱调温度，调到165，上火到170。16-20分钟！发酵时不要取出开水，放入烤箱增加湿度
6。仔细观察颜色，满意后立即盖上锡纸！不然就是黑娃！烤十分钟左右，取出烤盘，换个方向烤，为了上色均匀！我通常在十二分钟内用箔纸覆盖！
7。好的，拿出来放凉到基本凉了再装袋子，别让它完全凉了
健康有营养的食物从烹饪开始，所以今天要和大家分享的汉堡胚和餐包你一定已经学会了。然后自己动手，把美味的食物带到你的餐桌上。
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