随着生活的不断进步，我们对食物的要求也越来越高，不仅要吃得有营养，还要吃得放心安全。做饭的时候我是最安全最放心的。给大家介绍一下石锅鲈鱼的做法，快来学习吧！
1.1 石锅鲈鱼主要用于鱼肉。首先，用刀将鱼切成十字形。十字刀非常简单。先把它剪成45度角，然后再转动45度角，剪成“十字”形。就是这样，然后切成2厘米宽的鱼片备用；你可以为鱼头和鱼骨再做汤。下一篇我会介绍一种变废为宝的美味鱼汤
2.2 鲈鱼用锋利的刀将鱼肉与鱼骨架分开。这个过程有点考验刀工和刀法，不过菜市场里的鱼贩一般都比较熟练，鱼贩都能搞定。
3.12 将切好的鱼片用盐、料酒、白胡椒和姜末腌5分钟
4.21 然后加入酱油、蚝油、水淀粉和韭菜调味，静置30分钟
5。烤箱预热220度，将石锅放入烤箱烤30分钟。这时候可以把香菜和小葱洗净，准备蒜末。
6。小心取出滚烫的石锅，记得带上专用的防烫手套防止烫伤，并在石锅底部放上白菜叶
7。趁热倒入腌制过的鲈鱼
8。将鲈鱼和石锅放入220度的锅中烤5分钟
9.5分钟后立即取出鲈鱼，快速撒上香菜碎、小葱碎、蒜末、红辣椒圈等。
10。将油倒入大汤勺中，放在火上烧至开始冒烟，然后迅速倒入石锅中，用筷子将热油迅速散开，香味扑鼻香菜和细香葱将立即释放。准备好了
石锅鲈鱼的介绍到此为止。朋友们，你们对这道菜感兴趣并学会了怎么做吗？所以快点回家自己在厨房里试试吧！
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