对于很多妈妈、宝宝和家里的亲人来说，吃得好可以避免生病。今天小编就为大家介绍一款适合家庭食用的铁锅啤酒鸭。
1。准备好材料，将鸭子洗净，切块，去掉蒜尾发黄的部分，洗净切薄片备用
2。烧热锅，倒入鸭块，转中小火，慢火翻炒至鸭皮收紧，皮下鸭油出油，鸭肉变色
3。炸至出油后，将姜切成大块，放入鸭肉中，用鸭油翻炒至香
4。这时候可以打开啤酒，先倒出一小杯，不要过杯口
5。把剩下的啤酒倒入炸鸭子里
6。转大火，大火烧开，转小火炖40分钟
7。煮约20分钟后，加盐。这是非常重要的。提前加盐会使鸭肉变紧，鸭肉很难炖。
8分钟后加入酱油、海鲜酱和冰糖，调大火收汁
9。待收汁，鸭子又没油了，加入干辣椒和青蒜快速翻炒，直到断掉，马上关火
10。将准备好的铁锅扣在啤酒杯上，然后快速翻转过来。啤酒杯会立在铁锅上，有些啤酒会因为锅底凹凸不平而溢出，不过没关系，我要的是啤酒慢慢渗出的效果
11.将炸好的啤酒鸭小心地放入铁锅中，以啤酒杯为中心，然后将其放在炉子上，加热铁锅并趁热上桌，或上桌后用小火慢慢加热，啤酒会慢慢加热时渗入鸭体内，使啤酒鸭更浓郁
相信看完铁锅啤酒鸭做法的介绍，你会发现这道菜其实做起来并不难。当然，第一次做会很难，但多试几次，一定会做出最好吃的。
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