每当您拜访朋友或同事家时，您都会发现他们都有一两道特色菜。每次轮到他，他都不知所措。你这样看起来不那么尴尬。所以，为了你的尊严，现在就来学习如何用秋刀鱼做茄子吧。
1.1 长茄子洗净，去蒂，撕成条，加盐调味
2.2 秋刀鱼洗净切块，加入料酒和盐腌制5-10分钟
3.1 锅内重新加油，大火80%后放入鱼，煎至两面金黄（鱼入锅前，用厨房纸擦水，防止油溅出)
4.2 入油炸至软，待用
5。加入葱末、姜蒜、酱油
6。加入茄子翻炒片刻（不要把鱼弄碎），加入蚝油、糖、料酒搅拌均匀
7。加适量水，中火煮沸，然后关中小火煮10分钟左右。用盐和胡椒调味后，撒上水和淀粉，形成光滑的糊状物，撒上香菜碎和胡椒碎。
很多家庭主妇都在为今天吃什么而烦恼，所以今天就不用担心了。看来小编今天的介绍，赶紧把这个刚学的茄子秋刀鱼上桌吧！
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