现在是秋天，这个季节很多人都爱吃螃蟹。但并不是每个人都能享受到这顿美味佳肴。对于一些对螃蟹过敏的人来说，他们只能看着别人吃。那么引起螃蟹过敏的原因有哪些呢？刚死的螃蟹能吃吗？
我可以吃刚死的螃蟹吗
秋冬季正是吃螃蟹的好时机，但专家提醒，刚死或即将死去的螃蟹千万不能吃。
螃蟹不同于鱼。即使鱼死了，只要肉没有变质，一般还是可以食用的。但螃蟹完全不同。它是一种杂食性动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，含有大量的细菌和病毒。活蟹的新陈代谢可以与微生物竞争，抑制其繁殖；螃蟹死后，微生物会利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质，产生多种毒素。食用后可能引起发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
此外，蟹肉中还含有一种组氨酸，在蟹死后变成组胺。组胺是一种致敏物质，可扩张血管，引起皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛腹泻等过敏症状，严重循环衰竭。 .螃蟹快要死了或者刚死，它的抑制能力降低了，就会产生这种组胺和毒素，所以大家不要以为螃蟹还没死或者刚死就可以吃。
专家提醒，除了死蟹，大家不要吃醉蟹和来历不明的螃蟹。
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