编辑住在南方。小时候，我在家种花生。可以说，我是吃花生长大的。花生营养价值很高，几乎是每个家庭的必需品。早上挤豆浆放一些花生，中午用花生油煮，晚上吃花生粥。一日三餐离不开花生。
小编这里说的花生比砒霜还毒。你可能见过甚至吃过它们！是臭花生，也就是变质花生。臭花生之所以比砒霜更毒，是因为变质的花生中含有黄曲霉毒素。
小编先给大家介绍一下黄曲霉毒素：
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢物。它们具有剧毒，具有致癌、致畸和致突变作用。
一般来说，常见的病原菌经过高温处理可以被消灭，而黄曲霉毒素是典型的耐高温菌。一般情况下，280摄氏度的高温即可达到消除黄曲霉毒素的效果。由此可见，如果不是特别被破坏，它的生命力是极强的。很多人都知道砷是剧毒的，但它是黄曲霉毒素无法比拟的。据研究，等量黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍。吃1毫克黄曲霉毒素可能致癌；吃20毫克黄曲霉毒素可能直接导致死亡。
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