秋天到了，新鲜柿子大量上市。它们甜美、清爽、营养丰富。它们可以补充人体所需的各种维生素。可以说好处多多，但其实吃柿子还有很多。 .
柿子的营养成分及膳食功能
柿子果实主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物物质，以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等，还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙和多种氨基酸（见详情了解详情）。下表）。
碳水化合物 脂肪 蛋白质 纤维 维生素 C 维生素 A 维生素 E 胡萝卜素 钾 镁 硒
18.5g 0.1g 0.4g 1.4g 30mg 20μg 1.12mg 120μg 151mg 19mg 0.24μg
中医认为柿子性味甘、涩、寒。具有清热去燥、润肺化痰、软坚紧实、止渴健脾、治痢疾、止血等功效。可缓解大便干燥、痔疮疼痛或出血、干咳、喉咙痛和高血压。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。
柿子的涩味是单宁酸引起的！
吃过柿子的人可能会对它的“涩味”印象深刻，因为涩味总是影响着我们柿子的吃辣。事实上，涩味来自于柿子细胞中的单宁酸（又称丹宁、鞣质）。不光是柿子，葡萄等果皮吃起来也会发涩。 “错了”，但柿子是高单宁酸的水果，高单宁酸可能会造成一些健康危害，下面将介绍。
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