男人应该多吃胡萝卜。据英国报道，浙江大学学者进行的一项新研究发现，经常食用颜色鲜艳的蔬菜，可使男性患前列腺癌的风险降低近1/5，尤其是胡萝卜。发表在《欧洲营养学杂志》上的研究结果表明，每周至少吃 3 次胡萝卜的男性患前列腺癌的可能性降低 18%。
研究人员汇集了来自世界各地的 10 项小规模研究，以检验胡萝卜的抗癌作用。分析结果表明，即使研究人员考虑到男性患前列腺癌的其他风险因素，如肥胖，吃胡萝卜对降低前列腺癌的发病率也有显着影响。
研究人员认为，胡萝卜中含有大量的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素和番茄红素，两者都可以减少氧化应激对细胞造成的损伤，从而起到抗癌作用。
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