从健康饮食的角度来看，紫米营养丰富，对健康有很多好处。我们可以在市场上买到各种紫米。你对紫米了解多少？接下来，营养专家为您揭秘紫米的天然保健功效，一起来看看吧。
普通紫米的营养价值
紫米记载于明代李时珍的《本草纲目》。文中说：紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养血益气、闭宫滋阴、治疗神经衰弱等功效。紫米的功效很多，最近有专家指出紫米含有低糖高纤维成分，是最好的抗癌食品之一。在美国，科学家发现紫米壳中含有丰富的花青素抗氧化剂，可与维生素媲美，而紫米含糖量低。也是爱美女性不可多得的美容食品。
另一位食品科学家研究表明，紫米中的植物抗氧化剂有益于保护心血管健康、预防动脉硬化、保护 DNA 和预防癌症。它所含的蛋白酶成分可以帮助老年人改善睡眠质量。紫米中的硫胺素可以改善女性的贫血，色氨酸成分可以降低血脂，维持生命和身体的健康。
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