什么菜都来拌，这七种菜凉拌必中毒！

温度升高后，细菌和病毒也很活跃。应多吃有利于调节免疫功能的食物。可以经常吃一些野菜，比如鱼腥草，加一点调料拌匀。但并不是所有的菜都适合凉拌，你知道哪些菜不适合凉拌吗？

第 1 类：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、花椰菜等，这些营养丰富的蔬菜焯水后口感更佳，丰富的纤维素也更容易消化。

类型 2：芥菜类

芥菜，如大头菜，含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

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