俗话说“早饭吃饱，午饭吃饱，晚饭少”，但现在我们好像天翻地覆，午饭随意，晚饭却异常丰盛。但无论晚餐多么丰富，以下几种晚餐都不能吃。
剩饭剩菜中含有大量亚硝酸盐，在胃中与胺类结合形成亚硝胺，是一类致癌物。中国抗癌协会癌症营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇教授表示，国内学者曾尝试将中午的剩菜放入冰箱，6小时后（即晚餐时间）加热。 ，发现亚硝酸盐含量发生了变化。增幅中，油炸蔬菜增加16%，红烧肉增加70%，均超过国家《食品污染物限量标准》。 18小时后（即第二天早餐时间），所有菜肴的亚硝酸盐含量均超过国家标准。
因此，每一餐都是在制作当天吃最有营养。即使有剩菜，也不能有剩菜和海鲜，否则对身体的伤害更大。
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