为什么有些人能活这么久？长寿的人吃的豆子至少是普通人的四倍。一项研究发现，每天吃 20 克豆类可使任何年龄的人的死亡风险降低约 8%。一起来看看如何用豆子来保持健康吧！
每天 20 克豆类可将死亡风险降低 8%
豆类是完美的超级食物。平均而言，豆类含有 21% 的蛋白质、77% 的复合碳水化合物和少量脂肪。豆类也是纤维的极好来源。它们价格便宜，易于成型，可用于各种菜肴，并且每单位的营养成分比地球上任何食物都多。
人类食用豆类已有至少 8000 年的历史，它们在我们的厨房文化中根深蒂固。每天至少半个小碗——提供身体所需的大部分维生素和矿物质。因为豆类很饱，所以它们可以在一顿饭中排挤不太健康的食物。此外，豆类的高纤维有助于激活胃肠菌群。
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