鱼的功效和作用，相信大家都知道。但是，你知道哪些鱼是不能吃的吗？同时，想要健康地吃鱼，还需要多加注意。在这里，小编就给大家介绍一下哪些鱼不能吃，哪些鱼吃鱼重要。一起来看看吧。
吃鱼注意事项
1腌制不吃
水产品可能含有大量亚硝酸盐。在干燥或酸洗过程中，部分蛋白质分解产生胺类，与亚硝酸盐结合形成亚硝胺，具有一定的致癌风险。
2不要吃太红或太白的鱼
根据鱼类的不同，有金枪鱼等红肉鱼和章鱼等白肉鱼，但如果鱼的颜色过于鲜红或鲜白，很可能是染料的“功劳” .选择大小的“八分”。鱼的大小决定了它的味道和安全性。
如果太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够嫩，鱼骨就会显得格外大。如果太大，说明鱼老了，肉质粗糙，体内可能积累了很多有害物质。所以，买“八分大”左右的鱼比较合适。比如鲤鱼、武昌鱼1斤半，鲫鱼0.5-1斤，草鱼4-5斤。
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