韭菜中毒主要是在种植过程中浇灌农药造成的，所以购买的时候注意不要买已经喷了太多农药的韭菜。
韭菜中毒。此前，由于上游种植过程中采用剧毒、剧毒农药灌溉植物等害虫防治措施，韭菜成为蔬菜中农药残留的高危品种。但随着国家对非法使用剧毒农药种植韭菜的打击力度加大，新技术和替代方案的出现，韭菜农药残留问题有了新的解决方案。
在百度搜索“韭菜中毒”关键词显示，2011年至2015年，我国因食用农药残留超标的韭菜引发中毒事件15起，中毒81人。其中，2011年中毒人数最多的有52人。当年3月，江苏南通如东县5户28人因吃韭菜中毒，青岛、南阳、济南等地也发生中毒事件。中毒者购买的韭菜中，34%来自流动商贩，50%来自农贸市场，另有两人在家种植时滥用农药。韭菜农药残留超标和“毒韭菜”成为挥之不去的阴影。
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