不要沉迷于熟食。经常吃商店买的熟食只会弊大于利。让我们带你认清它们的真面目。加工好的熟食购买后，无需太多复杂的步骤即可食用。但要提醒大家，偶尔吃也可以，如果让加工熟食占据主桌，反而有患癌风险。
加工熟食对健康有哪些危害
首先，加热和烹饪食物会破坏营养
营养素包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶（也称为酶）和有益细菌。以蔬菜为例，无论是油炸、油炸、炖煮还是蒸煮，都会丰富其中的酶（也叫酶），加热到60度可以破坏食物中的所有酶。
食物中的各种维生素、矿物质等也会被加热破坏。例如，50% 的维生素 E、70% 的维生素 C 和 90% 的叶酸受热分解，蛋白质在高温下因结构变形而变性，不饱和脂肪在高温环境下被氧化，酶和有益菌在高温环境下被破坏。加热。
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