随着人们生活水平的提高，人们的生活观念逐渐发生变化，营养的平衡也越来越受到人们的重视。曾经淡出人们视线的粗粮，也慢慢走进了人们的视野。五谷杂粮可以防病，但粗粮不易消化，所以并不是每个人都适合吃五谷杂粮。
现代生活的精益求精，已经成为许多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等正在逐渐威胁人类健康。
“粗粮”是比较规整、加工精细的粮食，主要有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如黄豆、绿豆、红豆等。豆类、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
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