红烧猪蹄火锅不仅好吃，还能补充胶原蛋白，改善人体生理机能，帮助美容养颜。还能有效缓解肢体疲劳、腿抽筋和麻木。红烧猪蹄火锅也可以很好的补虚弱，补肾精，强腰膝，无论男女，都比较营养健康。炖猪蹄的时候要选择高压锅，时间大概是半小时左右。
烹饪材料
主料：猪蹄2条
辅料：土豆3个、香菜1个
调料：色拉油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三适量熏香、花椒油适量、水适量
生产步骤
1. 猪蹄切块用水焯一下备用
2.油热后，将姜、蒜、干辣椒和胡椒粉炒香
3. 加入猪蹄翻炒
4.加入十三香、盐、油和辣椒继续翻炒
5.将猪蹄转移到高压锅中，加入适量的水
6.高压锅炖半小时
7. 将土豆切块，放入锅中炒香
8.加入盐和豆瓣酱，翻炒均匀后放入火锅
9、把炖好的猪蹄放入火锅，加少许胡椒油，边煮边吃。
营养分析：
1、猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可以转化为明胶，可以结合大量水分，从而有效改善人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱褶，延缓皮肤老化老化;
2、猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。 ;
3、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定疗效。食疗作用：性平，味甘咸；具有补虚弱、补肾精、强腰膝等功效。
炖猪蹄火锅除了好吃之外，营养价值也比较高，尤其是猪蹄中的胶原蛋白，对改善身体生理机能，缓解皮肤老化、皱纹、松弛等问题有很好的效果，而且还可以帮助我们固肾补精，强腰补肾，而且这种食物对男性也比较有好处。
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