红烧猪蹄是我们生活中很常见的家常菜。它受到很多人的喜爱。人们之所以这么喜欢这道菜，是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白等营养成分。不仅可以补充人体所需的营养，还具有美白养颜、丰胸等功效。红烧猪蹄味道鲜美，制作简单。
红烧猪蹄：
主要成分：猪蹄、大豆
配料：姜、干辣椒、桂皮、八角、油、黑酱油、豆瓣酱。
方法/步骤
将猪蹄去毛，刮干净，切成片；将黄豆浸泡在温水中；生姜切片，干辣椒切段备用，桂皮1片，八角三四颗。 ps：猪毛是最讨厌的。一般先用火烧，再用刀片刮。
烧开一大锅水，放入猪蹄至破烂，捞出凉水，这样会使猪皮更紧实。
倒入半锅油，烧热，油热到80%时，放入猪蹄翻炒，煎至表面微金黄色，捞出沥干油。
锅内留底油，倒入生姜、干辣椒、桂皮、八角，炒香；加一小勺黑酱油，一大勺豆沙，两勺盐，翻炒。倒入高压锅，加入刚刚没过猪蹄的水，盖上锅盖，大火炖至蒸熟，转小火，再压30分钟。
打开高压锅，将压好的猪蹄再次倒入锅中，加入黄豆，加一勺盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖小火炖。煮至水分被黄豆充分吸收，加入适量鸡精，搅拌均匀，即可装盘，最后撒上葱花。
香喷喷的黄焖猪蹄就做好了。黄焖猪蹄的制作方法非常简单。生产出来的猪蹄不仅肥而不腻，而且对心脑血管疾病也有很好的治疗作用。女性常吃猪蹄，可以保持皮肤健康。 ，孕妇吃猪蹄，可以让你的奶水更多。
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