在餐桌上的各种经典菜肴中，红烧猪蹄是一道经典且不败的菜肴。很多人觉得红烧猪蹄太难做，怕浪费猪蹄。色香味俱全的猪蹄不再是问题。按照步骤开始，然后注意敲门声。一道红烧猪蹄将完美呈现，让你胃口大开。
猪蹄焯烫，拔毛，控水备用。我从柜台买的冷鲜肉的毛很少。
油炸糖果。锅里放油，放冰糖，小火搅拌至融化，然后不要动。最小的火，煮至冒泡。
倒入猪蹄，翻炒均匀。图 4 已均匀着色。为了安全起见，你可以用中火煎一会儿。炒的越多，颜色越重。
转动平底锅，我用的电饭煲，炖一个半小时到两个小时。炖一个小时后，加盐调味，我放一茶匙盐。
转入炒锅，是可以经常翻动的那种锅。不粘锅不会让肉变色，铁锅可能会导致汤有点黑。
把果汁加热至汤汁浓稠，加入一些味精。因为要冷藏，所以果汁还没有完全吃完，就看个人喜好了！
尖端：
1.要炒糖色的时候，糖色不需要炒焦糖那么红的时候，其实我说的更容易控制，就是颜色全是棕色，没有白石糖结晶，然后当开始出现小气泡时，就可以倒了。此时，有五秒钟的时间供你判断。不会受苦。
2. 美味的荤菜绝非偶然。它们必须用文火慢炖。我发现电饭煲还是很不错的！然后你必须得到果汁。
3.上次有个童鞋说炖肉硬。我问她炖了多久。她说用了半个小时.... 一个半小时到两个小时，味道不软不硬，恰到好处，有人喜欢软烂像糊一样，我不喜欢吃，我喜欢吃硬一点的肉。
4、加盐，一开始不要加，这样肉会老而硬，需要开水加水，开水和热水都可以。不要加冷水。冷水往往是多肉的。
5、香料神马、草果、香叶，炖肉必不可少，超市或菜市场都有卖干货，炖肉特别好吃。胡椒的加入也是一大亮点。
红烧猪蹄的秘诀你已经掌握了吗？猪蹄又称猪蹄。它富含胶原蛋白。想要皮肤更光滑细腻的女性朋友，也可以经常吃这道菜，让你的皮肤更有弹性和坚韧。我希望红烧猪蹄会成为你的最爱。
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