土豆是最常见的食物之一，所以我们应该知道一些关于土豆的禁忌。那么，哪些土豆不能吃呢？土豆不能和哪些食物一起吃？
哪些土豆不能吃？
<强> 1。土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，说明其中的毒素茄碱含量很高。吃这些土豆的时候要小心，不仅要削皮，还要切掉一些果肉，彻底去掉绿色的部分。如果土豆的绿色部分较大或有豆芽，就不要吃土豆，否则容易导致食物中毒。
<强> 2。发芽的土豆不能吃
当土豆变绿、发芽或腐烂时，茄碱水平显着增加。吃极少量的茄碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次吃0.2-0.4克茄碱，就有可能引起中毒。
因此，吃了发芽的土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。发芽的土豆经过去芽处理后，绿色块茎中可能有残留的茄碱，也会引起中毒，所以不宜吃发芽的土豆。
如果马铃薯表面很发霉、发蓝，或者马铃薯有几个芽，应该毫不犹豫地扔掉。即便是从这样的土豆中挖出豆芽，吃后也不会中毒，而且其中所含的营养成分很低，口感也很差。
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