鸭血和猪血都可以作为贫血的食疗，但两者有什么区别吗？如何挑选好的鸭血？鸭血有什么作用？下面我们就来看看鸭血和猪血的区别以及鸭血怎么买。
鸭血和猪血的区别
1、猪血、鸭血等动物血一直被认为是补血的佳品。营养专家还表示，在营养成分方面，猪血和鸭血在蛋白质和维生素含量方面比较方便。差异不大。但就微量元素含量而言，猪血中铁、钾的含量远低于鸭血。据科研数据显示，每100g猪血含铁量为8.7mg，而每100g鸭血含铁量为31.8mg。也就是说，就猪血和鸭血的营养价值而言，猪血的补血效果远不如鸭血。
2.研究还发现猪血和鸭血在营养价值上的差异还体现在猪血的磷、钠、胆固醇含量低于鸭血，因此对人体的营养供应身体上，鸭子的血液供应比较充足。 .
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