眼睛被称为“心灵之窗”。它是五官之首，是人体的重要器官，对人们的工作、学习和生活至关重要。每个人都想拥有一双明亮而神圣的眼睛，而保护眼睛，日常膳食的调理是很重要的。
眼睛干涩吃荠菜
我国有句俗语：“农历三月初三，荠菜赛灵丹”。很多老人这个时候会吃一些与荠菜有关的菜，可见荠菜的药用功效。在春秋战国时期的《诗经》中，有一句话“甘之如荠”。宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟。
荠菜素有春菜之称，又名野荠菜、地菜、生草、鸡白菜。荠菜生长在田野、路边和庭院。据南京中西医结合医院营养与食疗副主任医师王东旭介绍，荠菜可以清热止血。 ，清肝明目，利水消肿功效。 《名医必录》称其“主益肝气，调和中”； 《石经》称其“补心脾”； 《陆川本草》称其“消肿解毒，治痈肿，目赤”。荠菜中含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙和铁也很高。与春季的普通蔬菜相比，荠菜中的草酸含量较低，因此荠菜中的钙、铁等物质相对更容易被人体吸收。
王东旭说，办公室白领容易出现干眼症。荠菜富含胡萝卜素。多吃荠菜可以预防干眼症，减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性寒，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、大便溏薄者。
荠菜的食疗方法很多，可以炒、煮、炖、酿。它们都新鲜可口，风味独特。王东旭特别推荐以下三种荠菜食谱，读者朋友不妨一试。
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