老年人的身体机能各方面都退化了，所以给身体补充充足的营养是非常重要的。尤其是65岁以上的老年人，其营养需求与成年人基本相同，但由于生理、心理和免疫功能的变化，有其特殊性。老年人在饮食中也应更加注意营养搭配。营养专家推荐的健康饮食原则，可作为老年人健康饮食内容安排的参考。
老年人的营养饮食搭配：脂肪要少。老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般为1.25：1。因此，应选用植物油和饱和脂肪酸较少的瘦肉、鱼和禽类。 , 不宜多吃肥肉、猪油、黄油。
尽量多吃高纤维食物 芹菜、蘑菇、绿色蔬菜、水果、豆类、土豆等富含纤维的食物，应该每天服用（但不要太油腻）。纤维对脂肪有一定的吸附作用。如果纤维在胃里，你吃的脂肪很容易被纤维吸收并随粪便排出。
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