给大家介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用的，营养丰富，对肝病患者大有裨益，可以经常食用。蔬菜不仅含有丰富的维生素，还含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病患者康复过程中不可缺少的营养物质。有很多蔬菜对肝病患者有益。下面列出了其中一些以供替代使用。
大蒜：属百合科植物，味辛、温、辣。肝病患者应该熟悉它。含有维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名空心菜，味甘平，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热、凉血的作用。
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