面对琳琅满目的奶制品货架，你是否一头雾水？为什么有些酸奶产品不冷藏？为什么有些酸奶总是声称含有有益菌？我应该喝哪种钙补充剂？想要延缓血糖升高应该喝哪一种？如果您想控制卡路里并避免体重增加，您应该喝哪一种？真相来了！
事实一：常温下销售的酸奶产品中根本没有活的乳酸菌。那些采用方盒或六边形利乐包装的酸奶产品，在常温下可以保存几个月，其实就是“消毒”过的酸奶。简单地说，生产商首先将牛奶发酵成酸奶。然而，他们将酸奶加热到高温以杀死所有的乳酸菌，然后在无菌条件下将其倒入利乐包装中，趁热将其密封。所以即使在室温下放置几个月，这些酸奶也不会变酸也不会变质。当然，这类产品也保持了酸奶的味道，酸味浓郁，甜味浓郁，口感诱人。同时，它们不需要冷藏，便于携带。不能指望它们来帮助您补充乳酸菌。但乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素都留在里面，钙和蛋白质没有减少。
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