食物与我们的健康有着千丝万缕的联系，正如俗话说的“吃什么补什么”。根据自己的实际情况，选择合适的食物，这是饮食健康遵循的规律。每种食物的作用都不一样。比如菠菜可以保护大脑，红薯可以保护大脑，西红柿可以保护肺等等。
大脑：菠菜
因为含有胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以预防脑血管病变，保护大脑。什么是“还原食品”？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次是韭菜、大葱、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、黄豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等贝壳类食品，以及糙米、猪肝汤等都值得在补脑时使用。
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