生活中，很多老人都说骨头汤营养丰富，认为可以做出美丽的雪白，被家庭主妇奉为最自豪的杰作，是一种健康的饮食。然而，骨汤的钙含量高吗？其实这需要一定的食品营养知识才能知道。
骨汤营养成分
主要：水、脂肪、嘌呤
少量：钙、蛋白质、含氮提取物
骨汤的营养成分：脂肪和嘌呤多，钙和蛋白质少
专家指出，骨汤的主要成分是水、脂肪和少量的含氮提取物，钙和蛋白质的含量很少。长期烹调也会产生大量的嘌呤。浓稠的白色、美味的骨汤富含脂肪（不是钙）。
脂肪摄入过多容易导致肥胖，而嘌呤与高脂血症、高尿酸疾病有关。长期喝骨汤会导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病患者不宜常饮。
微信扫码添加客服