我们的日常饮食对我们来说很重要，我们的饮食也很丰富。主食有很多种。其中，糕饼是我们日常生活中经常吃的一种食物，糕饼的做法也比较多，还有一种宫廷虾糕，不仅营养丰富，而且非常好吃。那么，宫廷虾饼怎么做呢？让我们有一个简单的理解。
主料200克虾
辅料 100ml花生油、2g胡椒粉、2g盐、20g青豆、15g面包糠、2片柠檬、15ml料酒、1个蛋清、5ml香油、2汤匙玉米淀粉
宫廷虾饼的做法
1.准备青豆，虾去内脏，洗净吸水，加盐，料酒，蛋清，黑胡椒，柠檬丝，腌好，放入冰箱冷藏2小时
2. 淀粉用少许水溶解，准备面包糠
3. 捞起腌制好的虾仁，剁成虾酱
4. 将绿豆放入沸水中，加少许盐煮至软，取出待凉
5. 用刀背压入绿豌豆泥
6. 将虾泥和青豆泥放入碗中，加入沉淀的水淀粉
7、加入适量香油去腥增香，顺时针搅拌至粘稠，然后将虾膏捞起打入盆中，直至牢牢粘在盆底即可不会脱落
8. 做成块状，蘸上面包屑，随心所欲
9. 热锅倒入油，等到锅底有小气泡
10. 一块一块地加入虾饼
11.一开始不要翻，等到下面生皮再轻轻翻
12. 煎至两面金黄，捞出沥油，淋上番茄酱即可食用
烹饪技巧
1.这个虾饼主要是剁成虾酱，一定要细搅拌，打至增加韧性以免炒时松散，虾仁和青豆也可以，进入料理机细搅拌；
2、油炸过程中油温不易过高。锅刚放好后不要翻过来，以免摔坏。
以上就是宫廷虾饼的制作方法介绍。我们可以看到，虽然步骤很多，但是制作起来还是比较简单的。我们需要注意的是要选择新鲜的虾，这样吃的时候会更加鲜美。有味道，比较新鲜，还要注意火候的控制。
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