现代人注重保健。百合可以帮助人体安神，对失眠的人很有帮助，可以在蔬菜和汤中食用。莲子可以帮助调节人的情绪，对舒缓人的情绪有很大的作用，可以帮助你形成愉快的心情。红枣历来是补血的利器，常被追求美丽的女性食用。更不用说银耳了，它能让皮肤变得细腻有光泽。因此，很多人会在闲暇之余，煮一锅银耳莲子百合红枣汤。具体方法如下。
1、银耳用冷水泡软，洗净取出，撕成小块；新鲜百合去皮洗净；枸杞泡水5分钟，捞出沥干；红枣和莲子洗净备用。
2. 砂锅倒入水，依次加入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。汤煮大约一个半小时，直到汤汁略浓，银耳呈透明状。煮一个小时后，加入适量冰糖（冰糖的多少视每个人的口味而定），再煮20-30分钟。就是这样。
注意，一定要把银耳用冷水泡一下，洗干净。这样银耳就可以得到充分的拉伸。完成后，再用开水烫一下，再煮一次。还有，最后放入百合（新鲜的百合没煮熟，关火前扔进去卷起来）。烹调过程中加入冰糖后，要经常搅动汤汁，以免粘底。
银耳莲子百合红枣汤是很多女性喜爱的饮品。它可以滋阴养颜，同时有助于减肥。不过银耳性寒，建议早上或中午喝一碗，不要喝太多，对身体很有好处。同时，百合最好在使用前先浸泡一晚再加入汤中。
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