腊肉蒸茄子是比较传统的一道菜，味道非常鲜美。所以很多朋友都喜欢吃这道菜。想学习腊肠蒸茄子的朋友们，一定要了解腊肠蒸茄子的相关做法，这样学习才会事半功倍。那么如何用腊肉做蒸茄子呢？一起来看看吧！
腊肉蒸茄子做法一
材料：长茄子1个，腊肠1条，蚝油1勺。
实践：
1. 茄子洗净，从一侧切片，但不要切开。
2. 香肠洗干净，去掉肠衣，切成薄片。
3. 将香肠片放入茄子的切缝中，倒入1汤匙蚝油均匀；锅中水烧开，水开后将香肠放入蒸锅，大火蒸15分钟。
腊肉蒸茄子的做法二
材料：紫茄子2个，青豆适量，辣肠1条。
实践：
1、茄子洗净切条；将青豆洗净，切成片。
2.将香肠切成斜片；把姜切丝，把大蒜捣碎。
3.取一个碗，在碗底放一层香肠，在香肠上贴上茄子条码，淋上一层郫县豆瓣。
4. 再铺一层青豆，淋上豆沙。
5.把所有的茄子和青豆像这样分层。
6. 撒上姜和大蒜，再撒上豆瓣菜。
7. 再铺上一层香肠，淋上酱油和辣椒油。
8. 放入一锅开水，蒸20分钟。
9. 出锅后，再取一个大盘子，倒扣在碗上。
10. 将蒸好的蔬菜翻过来装盘。
腊肉蒸茄子的做法三
材料：长茄子、小咸鱼、香肠、蒸鱼、酱油适量。
实践：
1、茄子洗干净，用刀切成片，但不要切到底部。
2. 香肠去掉肠衣，切成薄片，放入茄子里。
3、将小咸鱼洗净，快速铺在茄子上。
4. 加入蒸好的鱼酱油腌制5分钟。
5.锅中倒入适量开水，放入茄子，蒸10分钟。
6.如果口重，还可以在锅里加点盐。
以上就是关于腊肉蒸茄子的相关介绍。从上面的介绍可以看出，腊肉蒸茄子的做法很简单，估计大家一学会就知道了。在培根的选择上，一般都会用到香肠。如果家里没有香肠，也可以用培根来蒸茄子。味道也很好。你不妨试试看。
微信扫码添加客服