随着人们保健意识的不断提高，许多保健食品受到了人们的关注和认可。猕猴桃本身就含有大量的营养成分，对健康也有很好的好处。因此，人们经常用它来喝酒，自然会发挥更多的保健功效，对人体健康十分有益。大有帮助，那么猕猴桃酒的功效和作用是什么？
猕猴桃酒的功效：
1、奇异果含有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，具有清热降火、润燥通便的功效，对便秘、痔疮有特效。
2、有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制各种癌基因突变，对多种癌细胞有一定的抑制作用。
3、富含精氨酸，能有效改善血液循环，预防血栓形成，降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率，对治疗阳痿有特效。
4、大量的天然糖醇、肌醇，对预防糖尿病和抑郁症有独特的功效。
5、猕猴桃中的VK、VE、VK等维生素对减肥、健身、美容有独特的功效。
6、丰富的叶酸可预防胚胎发育中的神经管缺陷，解除孕妇的后顾之忧。
7、VC、VB6、微量VA及抗氧化剂可增强人体免疫功能。
猕猴桃酒做法：
1、清洗：用清水冲洗，去除杂质；
2、粉碎：在粉碎机中粉碎成浆，或用木棍捣碎；
3、预发酵：在果肉中加入5%酵母糖液（含糖量8.5%），搅拌混合，进行预发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~ 6天；
4、压酒：当发酵过程中果肉的残糖降至1%时，需要进行压榨分离，将果肉汁调入再发酵；
5、后发酵：按发酵至酒度12度计算，加一定量的糖（也可在前发酵时根据所需酒精度换算所需糖量，一次性调整） ，保持温度在15~20℃，30~35天后进行分离；
6、调整酒精度：用90%以上的酒精将酒精度调整到16度左右，然后存放两年以上，即为成品。
关于猕猴桃酒的功效和作用，大家一定一目了然。适当喝一些猕猴桃酒，不仅可以清热降火，还能改善消化功能。但脾胃虚弱的人仍需严格限制摄入。一旦摄入过多，不仅会腹泻，还会感到身体不适。 .
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