晚上的饮食习惯仍需不断改善，避免一些健康风险。现在大家都忙于工作，晚上回来才有时间吃一顿大餐。但是，就是这样的习惯，会给人的肠胃和健康带来问题，那么晚上吃鸡蛋煎饼会发胖吗？其实这也要看什么时候吃，怎么吃。
如果你吃的鸡蛋比你一天所需的蛋白质含量多，也就是60克，肝脏就无法代谢掉多余的蛋白质，最后蛋白质会转化为脂肪，你当然会胖。另外，一个鸡蛋所含的胆固醇是你一天所需的量，所以最好每天吃一个鸡蛋。另外，晚上8点以后不要吃东西，否则很容易得胃癌。
建议晚上不要吃太多食物，因为晚上的新陈代谢很慢，消化也会变慢，也会给肠胃造成一些负担，所以很容易导致肥胖。据分析，每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。 .
鸡蛋每100克含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是一种较好的健脑食品。
蛋黄中含有大量胆固醇，每百克可高达1705毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。近年来，科学家们发现，鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。
通过上面的介绍，大家很清楚晚上吃鸡蛋煎饼会不会发胖。每个人都需要为自己的健康着想，合理搭配自己的饮食结构，限制脂肪的摄入，尤其是晚上睡前不要吃东西，否则久而久之，肥胖的问题就会经常出现。
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