根据世界卫生组织公布的一项调查，日本人是亚洲寿命最长的群体。这个荣誉当然是因为日本人提倡低脂饮食，多吃三文鱼，多喝绿茶。三文鱼的脂肪是欧米茄 3 脂肪酸，这是一种有益的类别。绿茶中的多酚是植物化学物质。两者对身体同样有益，有助于预防癌症和心脏病。
燕麦含有丰富的可溶性纤维，能有效降低血液中的胆固醇，减少动脉硬化的机会。至于菠菜和西兰花，它们都是深绿色蔬菜，提供叶酸帮助红细胞正常生长。它还含有抗氧化剂，具有保护作用，可以减少患疾病的机会。此外，西红柿中含有胡萝卜素（包括β-胡萝卜素和番茄红素），还能发挥抗癌作用，保持身体健康。
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