平时很多人都喜欢用干百合做各种食物，尤其是粥或汤都是不错的选择，各种营养丰富，保健作用也不错。如果每个人都能知道百合干的营养价值是什么，并根据自己的身体和健康状况适当吃一些干百合，不仅可以缓解身体不适，还可以更好地保持保健。
每100克干百合含蛋白质3.36克、脂肪0.18克、淀粉11.8克、还原糖3.0克、蔗糖10.39克、果胶5.6克、秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等成分。因此，干百合具有很高的利用价值。百合性凉，味甘，润肺，止咳，清热。
1、润肺止咳：鲜百合含有粘液，有润燥清热的功效。中药常可有效治疗肺热所致的肺燥或咳嗽。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心安神，用于发热后余热、神志恍惚、失眠多梦等症状。 、忧郁、喜怒哀乐等。
3、美容养颜：百合洁白细腻。新鲜产品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常食用百合有一定的美容作用。
4、抗癌抗癌：百合中含有多种生物碱，对白细胞减少有预防作用，可增加血细胞，对放化疗后的血细胞减少有治疗作用。百合还可以促进和增强体内的单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫。因此，百合对多种癌症都有很好的预防作用。
5.本品甘、凉、润。它主要进入肺和心脏。胜于清肺润燥止咳。美容养颜，清热凉血。主治：肺燥，肺热或肺热咳嗽，热后余热不解，心烦口渴。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
以上对干百合的营养价值进行了明确的介绍，大家一定都知道。其实很多食物本身就具有滋补养颜的功效。关键是吃对了，才能发挥出更高的价值。此外，还应注意改善饮食习惯，逐步改善身体状况。
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