鸡蛋确实很有营养。每天吃一个鸡蛋对身体的营养补充是有好处的，但是吃鸡蛋的时候一定要注意。有些人喜欢吃未煮熟的鸡蛋。鸡蛋可以吃吗？如果吃后对身体有害，一定要注意吃鸡蛋的注意事项。下面为大家简单介绍一下。
鸡蛋被美国杂志评为“世界上最有营养的早餐”。鸡蛋似乎也成为早餐的必备品。你有没有遇到过这样的情况，打开一个鸡蛋，发现鸡蛋没有煮熟，鸡蛋还能吃吗？
针对这一问题，有专家指出，未煮熟的鸡蛋不宜食用。专家说，即使是完整的鸡蛋也容易受到沙门氏菌的污染。吃未煮熟的鸡蛋很容易导致细菌中毒。
生鸡蛋可以吃吗？
鸡蛋在形成过程中会携带细菌，未煮熟的鸡蛋不能杀灭细菌，容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，很大一部分不能被人体吸收。只有煮熟的蛋白质变软，才能被人体胃肠道消化吸收。因此，鸡蛋应在高温后食用。不要吃未煮熟的鸡蛋，更不用说生吃。打鸡蛋时，还要注意蛋壳上可能沾染的细菌。
所以当你吃鸡蛋时，你必须把它们煮熟。煮鸡蛋需要多少分钟，如何判断鸡蛋是否煮熟？煮鸡蛋看似简单，但火候却很难控制。如果时间太短，蛋黄就不会熟。熟鸡蛋不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠清医生介绍，其实煮鸡蛋的最佳时间是非常好的。水烧开后，将锅放在冷水中5分钟。煮熟的鸡蛋不仅可以杀死有害的病原菌，而且还可以比较完整地保存营养。
通过以上内容的介绍，你已经知道，生鸡蛋可以吃吗？事实上，一些未煮过的鸡蛋确实有细菌。如果你吃得太多，你很容易食物中毒。做菜的时候，一定要注意。如果不煮熟，对您的健康非常不利。
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