孜然是我们生活中经常可以吃到的一种调味品。烹调时，自然地加入一些，可以使味道更加香浓可口，可以很好地促进我们的食欲。其中，天然排骨是比较有特色的一种。美味的食物，而且不会觉得油腻，它可以让小排骨变得非常美味可口，但我们必须掌握方法，让我们学习如何制作孜然排骨
如何做孜然排骨
材料
排骨300克、葱花20克、大蒜10克、胡椒粉5克、A.盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、小苏打1/8汤匙、蛋清1汤匙、1个/2茶匙料酒、1汤匙水、3汤匙太白粉、1茶匙B.盐和胡椒粉、1/2茶匙孜然粉
实践
1. 排骨切小块，洗净沥干备用。
2. 将所有调味料A拌匀，放入做法1的排骨，腌30分钟左右。
3. 在热油锅中，倒入2碗色拉油，用大火加热油至油温约150°C，将步骤2中的排骨放入油锅中，转小火煎至大约12分钟直到排骨表面。酥脆时沥干油。
4. 另一个锅烧热，加入少许色拉油烧热，小火爆香葱花、蒜末和辣椒末，加入第3步的排骨，撒上调味料B，小火翻炒均匀。
营养价值
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
能吃到家常菜是一件很幸福的事。以上就是对孜然排骨做法的介绍。我们可以根据自己的口味按照上面的方法制作，自己做菜比较好。确保食物的质量和清洁度，自己动手，可以丰富我们的生活。
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