相信很多朋友都吃过豆腐脑，有的地方还吃豆腐脑配馒头，更香。豆腐脑是我们日常生活中常见的豆制品。它相对便宜，而且很有营养。需要注意的是，在中医眼里，不满永远是冷食。如果你是肠胃功能不是特别好的朋友，就不要经常吃。下面将介绍豆腐脑的制作方法。
馒头的做法：先准备一个碗，倒入面粉（根据自己的量），因为家里低筋面粉和高筋面粉很多，所以今天用的是低筋面粉，加水，搅拌均匀好，然后打加一个鸡蛋，打匀。 : 切一些韭菜放进去（之前买了很多韭菜，但其实每次都用的不多，所以把韭菜根都种在土里，偶然发现他们活下来了，还在茁壮成长。嗯~今天早上就派上用场了~）少油烧热锅，然后倒入锅里，绕几圈（自己掌握，尽量让面糊的厚度一样，和慢慢凝结），小火煎，不要翻面，凝结差不多了，可以用刀切几片）。
豆腐脑制作：首先，你需要一台豆浆机和专门做豆腐的内酯。豆浆过滤器。约5克内酯溶于冷水中，冷水用量为15克。将豆浆倒入锅中加热至锅边有气泡（最好有温度计，据说80度左右），然后关火，倒入内酯水，搅拌，静置十分钟，然后它会凝结。用大勺舀出，最后放一些芥末、虾仁、紫菜，加少许生抽和香油，少许盐。
豆腐脑不能一次吃太多，否则容易引起胃胀或腹泻。另外要注意不要觉得豆腐脑看起来很软，而且这种食物很容易消化。其实吃了豆腐脑后，身体的消化吸收比较慢，容易引起腹胀，影响食欲。
微信扫码添加客服