如今，人们将比以前更加关注他们吃的东西。他们不仅需要填饱肚子，还应该吸收足够的营养。最重要的是，你吃的一些食物不能让你发胖，尤其是一些女性朋友不能容忍身材出现轻微的变形，否则会让身材变得丑陋，所以很多人认为吃蛋羹很容易发胖。
晚上吃鸡蛋容易发胖，不仅鸡蛋，晚上吃夜宵也会发胖，因为晚上身体的新陈代谢比较慢。形成脂肪沉积。建议大家晚上注意不要吃一些鸡蛋或者油腻的食物，建议大家注意晚上尽量少吃
从营养的角度来看，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，不至于营养过剩，正常情况下，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个；脑力工作者每天吃两个鸡蛋一个鸡蛋比较合适；孕妇、母亲、哺乳期妇女和体弱者每天可以吃2-3个鸡蛋，不能多吃。煮鸡蛋是最好的吃法，但不要煮过头。一个蛋黄含有健康成年人每天应摄入的胆固醇的 2/3，通过控制肉类和奶制品的摄入量，例如不含奶酪的蔬菜和大量水果、全谷物、低脂食物和少量瘦肉、家禽和鱼不会超过标准胆固醇
一周不要超过7个，也就是平均每天不要超过1个，不过也要看你的其他食物。例如，如果你吃很多肉，不要超过 1 个鸡蛋。如果你不吃肉不超过2没有问题。红烧鸡蛋不错，不用担心多余的脂肪。不过鸡蛋煮的时间不要超过5分钟，营养时间越长越难吸收。 3分钟的鸡蛋营养最容易吸收，其次是5分钟
一个中等大小的鸡蛋平均重约50克，可提供6克蛋白质、5克脂肪、72大卡能量、23毫克钙、89毫克磷、1.2毫克铁、维生素A612 IU、0.07硫胺素毫克，核黄素 0.13 毫克，烟酸 0.04 毫克，胆固醇 300 毫克。如果一个鸡蛋与50克瘦肉相比，鸡蛋中的蛋白质和脂肪质量比瘦肉好，维生素含量也更高，但价格比瘦肉便宜。从营养和经济两方面考虑，吃鸡蛋更划算。
事实上，我们应该每天吃一个鸡蛋。只有这样，我们才能使我们的饮食更加均衡，因为我们的身体必须消耗足够的蛋白质来维持我们的健康。是的，那就尽量不要在晚上吃蛋羹，因为它确实会导致你发胖。
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