番茄炖牛腩是一道深受大家喜爱的经典菜肴，味道也是大家喜爱的原因之一。大家也都知道，有些菜品中会用到牛肉，烹调也是需要一些功夫和时间的。所以很多朋友在做这道菜的时候都会用到电压力锅，但是还是有很多朋友对做法不是很熟悉。那么，如何在高压锅里用西红柿煮牛腩呢？
1、牛腩切块，用沸水煮沸，撇去浮沫，捞出；
2. 加入牛腩，一杯红酒，两勺生抽，一勺老抽，姜片，干山楂，然后加少量水浸泡牛腩半小时;
3. 三个熟番茄，切片，锅中加入大量食用油，将番茄翻炒至成汤；
4. 放入番茄汤、水、压好的牛腩，加一汤匙糖，入砂锅炖半小时。上桌前加盐调味
非常适合冬天用牛肉滋补。如果和西红柿一起煮，据说吃牛肉不会上火；
你看到了吗？我家几乎所有的锅都是粉做的。我个人觉得每一步都是必要的。
1、牛肉不要烫去血沫，会影响口感；
2. 牛腩可以用高压锅快速炖煮。这时候不要加盐或酸番茄汁，否则牛肉不容易煨；
3、用新鲜番茄做的汤远胜于用番茄酱调味的酱汁；
4.番茄汤和牛肉相互渗透的过程，当然，砂锅慢煮最合适，也最美味。
番茄炖牛腩
材料：
主料：牛腩400克，西红柿600克
调料：生姜3片、料酒15ml、香料包（大料1片桂皮、月桂叶1片、草果3片、孜然1片、约30片）、油40ml、5克葱姜末、牛肉汤300ml、酱油15ml、糖10克、盐4粒、香菜15克
实践：
1. 牛腩切小块，放入锅中，加水，大火煮开，撇去浮沫，煮1分钟，捞出洗净控水。
2. 将水和牛肉放入高压锅，加入料酒、姜片和香料包，转中火至大火，转小火炖20分钟。炖好后，取出肉块，留着牛肉汤。
3、西红柿洗净放入沸水中烫一下皮，切成小方块，香菜切段。
4. 锅里放油，烧热至60%，加入葱姜丝炒香，加入番茄丁翻炒至软，加入炖牛肉，再加入约300ml牛肉汤，搅拌均匀，中火炖25分钟左右。
5、待汤汁浓稠时，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀后小火煮5分钟，然后熄火，撒上香菜即可。
牛肉不容易炖。使用高压锅可以节省很多时间。如果觉得换锅麻烦，也可以直接用炒锅。将小葱和姜煸炒，加入西红柿，然后直接焯烫过的牛肉。再加点水，大概炖1个半小时。
选择味道更浓、更红、更成熟的西红柿。
电压力锅西红柿炖牛腩是一种非常受欢迎的食物，那么现在就给大家详细介绍一下制作方法，也很符合大家的喜好。所以不懂的朋友赶紧学起来。这也将满足您的胃和身体的需求。
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