现在大家都越来越注重养生了，就连平时吃的食物都是一些药膳。这样既能补充身体因工作而流失的营养，又能保证提高身体免疫力，预防疾病。其中羊肉黄芪姜汤是很多人常喝的一种药膳，但是有的朋友听说过，想知道羊肉黄芪姜汤怎么做？
黄芪羊肉汤是山西著名的汉族名菜，属于山西菜系。以羊肉为主料，黄芪羊肉汤的烹调技巧以烹调为主，味道咸鲜。黄芪羊肉汤的特点：松软酥脆，清香爽口，鲜美异常。
主料：羊肉（肥瘦）1000克
辅料：黄芪50克
调料：花椒2克、八角2克、姜10克、盐10克、小葱10克
实践
1. 将羊肉切成方块并冲洗干净。
2. 将羊肉放入锅中，加入适量冷水。
3. 放入料酒，用小火煮5分钟左右，捞出用温水撇去浮沫。
4.准备黄芪，切成小块。
5. 砂锅加入适量冷水，煮至水沸腾。
6. 加入羊肉。
7.加入黄芪。
8.加入姜片。
9.撇去泡沫。
10. 盖上盖子，用小火煮约2小时。
11. 开盖，放入红枣，煮约25分钟。
12、加入枸杞，加盐，搅拌均匀，静置一会，即可食用。
尖端
1、第一次煮羊肉的水很脏，不要吃，扔掉。
2.煮红枣时，可根据红枣大小调整时间。
3、最后一步，静置片刻，可以让枸杞泡软，口感更好，汤也不会太烫。
4、此汤应视为药膳，根据个人体质是否适合服用最好咨询中医师。
适合人群
羊肉（肥瘦）适合人群：
适合大多数人
1.适合胃虚寒凉者；
2、发热、牙痛、舌生疮、咳嗽、吐黄痰者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病或发烧期间；采用。
黄芪适合人群：
邪气上盛、湿滞、气滞肠胃、阴阳上亢、痈痈初破或破溃后发热者禁用。
其实羊肉黄芪姜汤的做法并不难，看完上面你就知道了。而且，黄芪在我们的生活中是一种营养价值很高的药材，对我们的身体有很大的药用价值和食用价值。所以秋季滋补身体的时候，可以学习如何做好。
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