蘑菇是一种植物性食品，品种繁多，不同品种的营养也不同。食用最多的蘑菇主要是香菇、香菇、鸡腿菇、金针菇等，吃法大同小异，但味道却大相径庭。例如，大多数人喜欢凉菜，有些人喜欢喝汤。当然，还有其他更复杂的吃法，比如金针菇炒羊肉卷。这道菜包括把金针菇卷成羊肉。做法简单，那么金针菇炒羊肉卷有哪些做法和营养功效呢？
配料：羊肉卷、金针菇、大葱、香菜、干红辣椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
制作方法：
1、金针菇用开水焯一下备用，葱切掉，干红辣椒切掉。
2. 锅里放少许油，爆香小葱和干红辣椒。
3. 加入羊肉卷翻炒。
4. 加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
5. 加入煮熟的金针菇翻炒均匀。
6. 上桌时撒上香菜。
尖端：
1.烫过的金针菇会变软，吃的时候不会卡牙。
2. 羊肉片在油炸前稍微解冻。
3.孜然粉一定要放，味道相当不错。
营养功效：
1、金针菇的锌含量比较高，有促进儿童智力发育，强健大脑的作用。金针菇能有效增强机体的生命活力，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有利；
2、经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。还具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐、抗肿瘤等作用。
金针菇炒羊肉卷的做法和营养功效是什么？通过文章的讲解和分析，我知道了这道菜的做法，同时也了解了这道菜的营养功效。吃的时候要去掉羊肉的腥味，但也要注意它的嫩度。 ，防止羊肉老了嚼不动。金针菇的选择也很重要。市场上的一些金针菇存放时间较长，打开后会闻到一股刺鼻的气味。最好不要选择它们。挑选的时候可以闻到金针菇的香味。
微信扫码添加客服