有很多方法可以烹制这种类型的 jajang 面条。做炒面的时候，一定要记住掌握这些调味料，注意面条的选择方法。做面条一定要掌握好时间，这样面条的质量才会好。那么炒面怎么做呢？
练习一
材料
面粉400克、瘦肉150克、黄酱12汤匙、小葱2个、淀粉、味精、酱油、植物油、黄瓜1根
实践
1. 准备：
面粉和面团，静置30分钟。瘦肉剁碎，用酱油腌几分钟。将青葱切成切碎的葱。
2. 制作炸酱：
烧热植物油，加入肉末翻炒，将黄酱溶于水，煮至香，加入葱花和酱油。加入适量水合淀粉煮熟，搅拌均匀，加入少许味精。
3、面条制作：
（也可以直接从面馆买）拌匀后滚成圆饼，切成条状。锅里的水烧开后，拉开，放入，滚两下，捞出，浇在炸好的酱汁上。
4. 配菜：
黄瓜切丝，加少许盐，拌匀，吃的时候加到面条里。它也可以是卷心菜，或者你喜欢的任何其他蔬菜。
练习 2
材料
鸡蛋4个、红豆沙1包、黄瓜1条、葱1/4粒，用刀切
实践
1. 热锅倒入油，将打散的鸡蛋加入油中（用筷子搅拌均匀，打散）。
2. 加入整袋豆瓣酱，用中火煮沸。 （如果太干，可以加少量水）煮三分钟。
3. 将粉丝煮沸，将黄瓜和葱切段。
4. 将面条用水冲洗干净，将蔬菜和鸡蛋酱涂在面条上即可食用。
如果你这样做炸酱面，这样味道会更好。制作炸酱面时一定要注意炸酱面的选择。你必须选择合适的面条。如果质量不好，那么这个地方的炸酱面就不好吃。做炸酱面一定要掌握好火候，这样的地方炸出来的炸酱面不容易吃。
微信扫码添加客服