面食也是我们生活中的主食，尤其是北方人以面食为主。其中，最受欢迎的面条之一就是炸酱面，不仅在口味上受到大家的喜爱。同时对身体也有较大的营养价值，还有促进消化、养胃的作用。当然，不同地方的做法也有差异。那么，馄饨炒面怎么这么好吃呢？
炒面的做法：
配料：五花肉、大葱、黄干酱、甜面酱、油、糖、豆芽、黄瓜丝、炸酱、姜、蒜末。
实践：
1、废话不多说，把五花肉切成小块，切之前可以先冷冻一会儿，这样切起来比较容易。
2.然后把葱姜蒜剁碎，不要太多。黄干酱，加水稀释成比较浓稠但可以流动的状态，再加入一些甜面酱。
3.老北京的传统吃法似乎更多的是黄干酱，但我用的黄干酱和甜面酱的比例基本上是一半一半。
4.将两者搅拌均匀。
5、平底锅烧热，放少许油，先把五花肉丁炒一下，这样可以放出一些油。
6. 将肉丁炒至微焦，加入葱姜蒜末炒香，再倒入黄干酱和甜面酱，翻炒均匀至肉块沾满酱汁，再加入少许加糖再炒几下，可以适当加点水，焯10分钟左右，中途经常翻动一下，防止酱粘锅。
7.最后，肉可以用浓酱煮熟。
8.然后就在下面，在底部放一些豆芽，这是我个人的喜好！
9. 与一些切碎的黄瓜一起食用。我不喜欢胡萝卜，所以我没有准备。然后淋上炸好的酱汁，拌匀，开吃！
经过上面的介绍，大家对馄饨炒面的做法有了一定的了解。其实在准备这类食物时，只要按照这些方法来做，还是比较简单的。这样，自己做的时候，可以根据自己的口味选择合适的调味品，对身体有很多好处。
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