薏苡仁和山药都是对身体非常有营养的食物。通常在医学上，这种薏苡仁和山药也可以入药，具有改善和治疗疾病的作用。可以结合起来制作食物。许多人喜欢用它来煮粥，当他们把两者结合起来做食物时。如果选择用薏米煮粥，可以给身体带来很多滋补的好处。那么薏米和粥有什么好处呢？
1、经科学测定，每100克山药含有：
水分：84.8 (g)，胡萝卜素：20 (mg)，锌：0.27 (mg)，硫胺素：0.05 (mcg)，
钙：16（mg），硒：0.55（mcg），核黄素：0.02（mg），磷：34（mg），铜：0.24（mg），
蛋白质：1.9（克），烟酸：0.3（毫克），钾：213（毫克），锰：0.12（毫克），脂肪：0.2（克），
维生素 C：5（毫克），钠：18.6（毫克），碳水化合物：12.4（克），维生素 E（T）：0.24（毫克），
镁：20（毫克），膳食纤维：0.8（克），维生素 A：3（毫克），铁：0.3（毫克）
2、薏苡仁的主要成分是甾醇、各种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂肪、碳水化合物、B族维生素等。
3、莲子含有非常丰富的钙、磷、钾，还含有莲心碱、芸香、牛角包、尿苷、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪和铁盐。
4、大枣含有丰富的多种氨基酸、碳水化合物、有机酸、粘液、维生素A和维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍。此外，还含有钙、磷、铁等。
5、小米含有多种营养成分，主要成分是蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁。小米是人体不可缺少的营养食品，容易消化吸收，因此被营养专家称为“保健米”。
以上，我们为大家介绍了这款大麦山药粥的各种好处和功效，以及相关功效。吃薏米山药粥的时候一定要减少吃的量，每天给自己吃，但不要偏食。最好是保持食物的平衡和营养。虽然说食物的营养价值很高，但不是每天都吃，所以每个人都应该遵循剂量。
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