在今天的生活中，很多中老年朋友应该不会觉得自己老了。老年朋友应该吃一些清淡的食物，但在吃清淡食物的同时，也要保证一定的营养。很多老年人常有高血压、高血管疾病的发作，这些老年病对身体的健康造成危害，那么膳食纤维的营养功能有哪些呢？
膳食纤维，又称“第七营养素”，是近两三年的事。长期以来，人们只知道水、蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质是人类赖以生存的六大营养素，而忽略了膳食纤维对健康的重要性。
为此，人类付出了沉重的代价：全世界每年有1500万人死于心脑血管疾病，其中我国约300万人；目前，我国有4000万糖尿病患者，预计到2025年将达到6000万；肥胖儿童约1亿，每年增长9%……这些疾病都直接或间接与缺乏膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维有关。
几十年来，国内外科学家对膳食纤维的生理功能进行了大量科学研究，最终证实它是人类每天必须摄取的“第七种营养素”。基于这种认识，发达国家的人们迅速调整饮食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃水果和蔬菜。
因此，近年来在欧美等国家，心脑血管疾病的死亡率呈下降趋势，而在我国，恰恰相反，大部分进入“小康”的公民” 在享受美食的同时，心脑血管疾病和糖尿病也逐渐受到困扰。
在东南沿海经济发达地区，心脑血管疾病和糖尿病的发病率已经赶上了西方发达国家。除了患者的痛苦，其后果也给家庭和国家造成了沉重的经济负担。据复旦大学调查，我国城市治疗Ⅱ型糖尿病及其并发症的直接医疗费用总额为188.2亿元！
因此，向人们宣传膳食纤维的重要性是我们义不容辞的责任。
膳食纤维与冠心病的关系
膳食纤维可防止身体吸收脂肪并降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。试验表明，麦麸（水不溶性纤维）对胆固醇水平影响不大，而可溶性纤维对降低血浆胆固醇有很好的作用，可以预防动脉粥样硬化和冠心病。美国的一项研究表明，每天补充一定量的水溶性膳食纤维，可使血胆固醇降低3-5%，冠心病死亡率降低3%。
俗话说，我们都希望老年人能吃富含纤维的食物，粗粮，粗粮。这些食物富含纤维，可以改善肾功能，改善老年人的身体素质，增加肠胃功能。手术效果很好，所以对身体也有很好的效果。
微信扫码添加客服