很多人喜欢用牛蒡炖羊肉汤，而牛蒡羊肉汤也是非常有名的汤方。此牛蒡煲汤时，与羊肉搭配，营养丰富，还能提升此羊肉的鲜味。每个人都不喜欢吃羊肉，而且几乎都是因为这种羊肉的咸味。如果你知道这个牛蒡炖羊肉汤可以提高野味，那么相信很多人都愿意吃羊肉，但是牛蒡羊肉汤的做法呢？
练习一
牛蒡羊肉汤的做法 step 1
1、羊肉洗净切块。
牛蒡羊肉汤 第二步
2. 将羊肉冷水放入锅中，煮沸血，撇去浮渣。
牛蒡羊肉汤第三步
3. 胡萝卜切块，牛蒡用流水去皮切小块，泡水备用。
牛蒡羊肉汤第四步
4. 砂锅烧开热水，加入葱姜、红枣，加入羊肉、牛蒡、红萝卜煮滚，关火煮40分钟。
牛蒡羊肉汤第五步
5. 上桌时加盐和胡椒调味。
练习 2
将购买的羊肉块放入锅中，加水，烧开，关火，倒出脏血，将羊肉洗净。
锅热油，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸炒羊肉，加入大量料酒（我不注意做饭，有时用啤酒，有时用红酒，反正我只是看时间是什么情况，我觉得哪个酒不顺眼，倒哪个我想去掉，我觉得味道也没什么区别，呵呵），加糖，大火煮开小火慢炖，上桌前半小时去皮切块。端儿的牛蒡倒入，汁水满满。如果没有牛蒡，可以加一些土豆和胡萝卜。
在上面的内容中，我们已经介绍了这种牛蒡羊肉的各种做法。其实做牛蒡羊肉汤的时候可以灵活运用，因为牛蒡不仅可以和羊肉搭配，还可以和很多食物搭配。吃 加牛蒡的时候，可以选择两面都加猪肉、狗肉、牛肉汤相关的肉食，这样牛蒡汤的口感更好。
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